慧之悠扬璇律

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楼主

美女社友自制抹茶班戟,成品太诱人,隔壁小孩都馋哭了!

抹茶毛巾卷-抹茶班戟


小丫头天天念叨着要吃抹茶毛巾卷,于是乎买了材料,趁着今天有空赶紧做起来,这点千层皮着实不容易啊,煎了老半天,又多又繁琐,希望小丫头回来能喜欢/哈哈//哈哈/总体感觉下回应该改进的是:皮薄一些,然后奶油不能打太发/可爱//可爱/

延伸阅读

1、淡奶油加入適量白砂糖打发,可以明显看到花纹不消失即可,然后放冰箱保存;

2、鸡蛋液加入过筛的低筋面粉、一小勺抹茶粉、糖粉,倒入牛奶,搅拌均匀,请勿打发

3、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀

4、将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时

5、得到细腻顺滑的抹茶面糊

6、面糊取适量倒入平底锅,刚好覆盖完锅底即可用小火加热,不用翻面,熟透可出锅(可以盖上盖子)

7、将煎好的面皮平放在盘子里放凉

8、待面皮冷却,就可以包裹奶油、芒果了。包好的班戟放冰箱半个小时以上再取出来吃,冰冰爽爽味道好极了!

9、即取即食,奶油化得太快啦

10、班戟皮的方子可做千层蛋糕

小贴士

眠子做了好几次班戟了,总算总结出一点小技巧了~ 
1.买个打蛋器打奶油吧,我第一次就是手动打的…累死还很浪费时间﹁_﹁ 
(其實只有我不用機器來打奶油吧囧!!所以這條可以略過……) 
2.很多教程省去了过筛这一步,实践证明过筛后的面糊煎出来更容易成功,也更美观! 
3.黄油很香,没有黄油也可以用玉米油代替 
4.很多教程都是教我们先用小火加热平底锅再倒入面糊,其实这样对面糊的造型很难把握,所以我建议是先倒入面糊,摊开成形,再小火加热,这样面皮的形状、厚薄、质感都很理想! 


来源:下厨房

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来自:美食 浏览量:2275 [删除]
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风平3
11月19日 18:381
绿的美。
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油腻大叔z
11月19日 18:502
有好吃的就偷偷吃掉就算了,能别显嘛又嘴馋了。/好色/
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陌上花开339
11月19日 18:533
好好吃的样子
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慧之悠扬璇律
11月19日 19:004
那怎么可以,不显摆下,少了许多乐趣啊/嘻嘻//嘻嘻/
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慧之悠扬璇律
11月19日 19:005
还行,皮薄点就更好了/哈哈/
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慧之悠扬璇律
11月19日 19:006
抹茶
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伊萍汝喜
11月19日 19:027
传说中别人家的麻麻/赞/
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油腻大叔z
11月19日 19:468
你的乐趣建立在我的痛苦之上了,我去香特莉买点抹茶味蛋糕吃吃也是不错的
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净镜静
11月19日 20:409
真不知道奶油用鸡蛋液怎么打发啊
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慧之悠扬璇律
11月19日 20:4610
这个奶油是要买鲜奶油的。平常做的蛋糕胚,是用蛋白打的,用电动的打蛋器打会比较省力点。
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净镜静
11月19日 21:1511
做了好几次,没有成功过/打哈哈/打出来是泡沫
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此生有幸遇到你
11月19日 21:2712
能干!
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慧之悠扬璇律
11月20日 11:3013
那是还没打好,放糖的时间也很重要,然后用电动的好打,手动的打蛋器太累了。
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慧之悠扬璇律
11月20日 11:3014
/哈哈/跟着教程学的
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慧之悠扬璇律
11月20日 11:3015
你一定也可以做到的,就是费点时间/可爱//可爱/
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wx~171487149
11月20日 13:3316
厉害厉害/赞//赞//赞/
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wxzzk2006
11月20日 16:0218
可以啊
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wx~186510077
11月20日 19:3220
厉害了/赞//赞/
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感恩的心zl
11月20日 21:1622
好妈妈
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tq~186953079
11月20日 23:5923
不错
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qq~6555530
11月21日 00:3624
馋了/好色//好色//好色/
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半生缘在哪里
11月21日 07:1125
有个美食家的妈真好
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丿丨丶孑亥乄
11月22日 01:2526
大家应该只想看美女吧。。。

美食

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